Cantina Frantoio Mazzola

La Cantina Frantoio Mazzola nasce dall’incontro di due storie e due passioni: quella di Manuel Giobbi, lombardo legato fin da bambino alle sue estati marchigiane, e quella di Ilka Ilieva, bulgara, compagna di vita e di lavoro. Insieme hanno scelto Senigallia come casa e punto di partenza per un progetto agricolo autentico, profondamente radicato nel territorio.

Tutto comincia da un casolare abbandonato tra Scapezzano e Senigallia alta, acquistato e riportato alla vita dalla famiglia Giobbi insieme agli otto ettari di terra circostante. Un luogo speciale, all’interno dell’antico Marchesato Bandita Sanguineto, storicamente vocato alla produzione di vino e olio di qualità. A partire da quel primo nucleo, Manuel decide di abbandonare la carriera nella finanza e di dedicarsi completamente all’agricoltura, spinto dai risultati incoraggianti delle prime vendemmie e dal sostegno di Ilka.

Oggi l’azienda conta 13 ettari di uliveto e 3,5 ettari di vigneto, coltivati con grande rispetto dell’ambiente, riscoprendo vitigni antichi e valorizzando le varietà autoctone. Nascono così 4 oli extravergini – dal fruttato leggero al più intenso – e 8 vini, bianchi e rossi, oltre a un visciolato dal carattere unico. Tutto è prodotto con lieviti indigeni, lavorazioni artigianali e nessuna tecnica invasiva: l’obiettivo è preservare l’identità aromatica dell’uva e dell’olio, lasciando che a parlare sia il territorio.

«Cerco di prendere il meglio della tradizione e di aggiornarlo», racconta Manuel. È un approccio che si ritrova nei suoi vini – eleganti, puliti, territoriali – dove le varietà storiche come Lacrima, Verdicchio, Sangiovese e Montepulciano convivono con vitigni ritrovati come il Maiolica, che rappresenta uno dei progetti più appassionanti degli ultimi anni.

Ogni bottiglia della Cantina Mazzola porta con sé una storia di ritorni, scelte coraggiose e sperimentazione costante. È il risultato di un cammino che parte dalla terra, passa per le mani e la sensibilità di chi la lavora e arriva nel bicchiere con una sola promessa: esprimere senza filtri l’anima di un luogo straordinario.