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Moreno Cedroni è lo chef a 2 stelle Michelin che ha portato uno spirito avanguardista nella cucina italiana.

E' considerato uno degli chef italiani più innovativi, un vero enfant terrible della cucina internazionale. Tra i grandi maestri della cucina di mare italiana, i suoi piatti sono un concentrato di contemporaneità dagli equilibri sottili ed eleganti.