Sauerkirschwein

Eine Sorte von Sauerkirschen, die den Amarenakirschen ähneln und vom Sauerkirschbaum (Visciolo) stammen. Sie werden üblicherweise zu einem Sirup eingekocht, dem anschließend Traubenmost hinzugefügt wird, um den sogenannten Sauerkirschwein (Vino di Visciola) herzustellen, der in der Gegend von Serra de’ Conti produziert wird.

Es ist ein nicht allzu süßer Wein mit einem angenehm herben Nachgeschmack – ein echter Genuss- und Dessertwein. Er eignet sich hervorragend in Kombination mit trockenem Gebäck (Cantucci und Sauerkirschwein sind ein unschlagbares Paar), Ciambellone (einem typischen Rührkuchen aus den Marken) und Speiseeis.

Ein Wein, den man in geselliger Runde genießt, um so jene Aromen wiederzuentdecken, die im Laufe der Zeit verloren gegangen waren. Er ist auf den Festen der Region und darüber hinaus allgegenwärtig und wird von Touristen sehr geschätzt.