Die „Fagiolo Solfino“ (Solfino-Bohne) – eine kleine, bauchige und blassgelbe Hülsenfrucht – wurde erst vor Kurzem in der Region wiederentdeckt und neu eingeführt. Sie besitzt ganz besondere organoleptische Eigenschaften wie eine hauchdünne Schale, eine cremige Textur, einen milden Geschmack und eine gute Kochfestigkeit. Dank all dieser Merkmale lässt sie sich hervorragend einfach nur gekocht, mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz, genießen.
Ihre Qualität hängt direkt vom Wetterverlauf der Saison ab (sie wird im April gesät und Ende Juli geerntet) und vor allem vom Boden, der nährstoffarm und trocken sowie frei von Staunässe sein muss. Die Schwierigkeit beim Anbau, die auf die Empfindlichkeit des Produkts zurückzuführen ist, steht dabei in direktem Verhältnis zur Qualität und zum Geschmack der Hülsenfrucht.
Feel Senigallia wird Sie daran erinnern, was Sie tun können und welche aufregenden Neuigkeiten es in der Stadt (und den umliegenden Gebieten) gibt.