Verdicchio dei Castelli di Jesi

Der Verdicchio di Jesi ist eine einheimische weiße Rebsorte, aus der der gleichnamige Wein gewonnen wird. Er wird von zahlreichen, preisgekrönten Weingütern des Mivola-Tals (Val Mivola) hergestellt.

Das geografische Gebiet, das für die Erzeugung des DOC-Weins „Verdicchio dei Castelli di Jesi“ prädestiniert ist, liegt nahe dem Fluss Esino in bestimmten Gebieten der Provinzen Ancona (darunter auch unseres) und Macerata. Historisch werden sie als Castelli (Burgen/Schlösser) bezeichnet, da sie politisch und wirtschaftlich im Einflussbereich von Jesi standen – der Stadt, in der 1194 Friedrich II. von Schwaben geboren wurde. Das Anbaugebiet ist gut belüftet, lichtreich und begünstigt alle vegetativen und produktiven Funktionen der Weinberge.

Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er Noten von weißen Blüten und Kräutern sowie Aromen di Frucht, Zitrusfrüchten, Apfel und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er einen guten Körper und Struktur mit einer lebendigen Frische. Er gehört zu den italienischen Weißweinen mit einer hervorragenden Eignung für eine mittlere bis lange Reifung, bei der sich tertiäre Nuancen von großer Finesse entwickeln.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC sollte bei einer Temperatur von 8–10 °C serviert werden.

Dank seiner guten Struktur und seines Charakters ist dieser Weißwein der perfekte Begleiter für Fischmenüs, auch für gehobene Anlässe. Er passt hervorragend zu Pasta mit Venus- und Miesmuscheln, Spaghetti mit Fischsauce, gebackener Goldbrasse und Zahnbrasse, Geißbrasse all’acqua pazza (in leichtem Sud), Wolfsbarsch in der Salzskruste sowie zu Hummer und Krustentieren im Allgemeinen. Ein Versuch in Kombination mit Frischkäse oder jungem Käse ist ebenfalls sehr zu empfehlen. Für die strukturierteren Varianten ist die klassische, regionale Kombination das Coniglio in porchetta (gefülltes Kaninchen nach Spanferkel-Art).