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Il Ristorante Pancho di Senigallia è rinomato per il buon pesce fresco; dispone di 2 sale comunicanti tra di loro arredate in modo semplice in legno con tavoli e sedie in alluminio.

Il Pancho di Senigallia è un ristorante che cucina prevalentemente pesce, tradizionale ma con molti piatti innovativi e sfiziosi come la Carbonara di mare (nella variante con cozze e vongole). Ottime le grigliate di pesce.
Dessert fatti in casa.
Piccola ma giudiziosa cantina con 15 etichette in prevalenza di bianco.